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当前位置: 嘎嘣倍脆金灿灿的黄金鱿鱼圈
时间:2015-06-02 09:07 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:次
嘎嘣倍脆金灿灿的黄金鱿鱼圈
大连海岛旅游
主料：鱿鱼
辅料：鸡蛋 面粉
调料：食盐 生抽 植物油 胡椒粉
做法：
将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，用沸水冲烫表面，用手撕除表皮;这样做可以减少鱿鱼的腥味;
擦干水份后加盐腌制洗净后自然沥尽，在鱿鱼圈中调入盐;
在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制，胡椒粉可以明显去腥提鲜;
在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒，在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美，混合腌制把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟;
鸡蛋磕入碗内，加面粉、精盐、味精调匀成糊6、将鱿鱼圈蘸匀面糊，油锅5成热(就是手放在表面明显地感觉到热量)，即可下入锅内开炸，用中火炸约2分钟，炸至金黄色，即可出锅装盘。
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