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当前位置: 舌尖上的长海——酱爆假鲍鱼
时间:2015-05-28 09:46 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:次
舌尖上的长海——酱爆假鲍鱼
大连海岛旅游
主料：假鲍鱼
辅料：葱 姜 蒜 红辣椒 面酱 花椒
做法：
假鲍鱼清洗干净备用，用盐多搓洗几遍，才能把粘液洗净。假鲍鱼越新鲜粘液越多，洗这个一定要有耐心。
葱姜蒜辣椒切好备用。
清洗之后焯水，一定要冷水下锅，开锅后三五分钟捞出备用，这样可以更好的去除粘液，而且不用怕炒不熟。
油热之后加入葱姜蒜辣椒和花椒爆香。
加入焯好的假鲍鱼翻炒。
加入面酱两勺继续翻炒。
炒至酱均匀的裹在每一个假鲍鱼身上就可以出锅啦。
假鲍鱼学名叫——水泡蛾螺，特点是足比较大，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。
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