舌尖上的长海——“槐花鸡蛋饼”新鲜出炉了!

大连海岛旅游
 

    五月，大连赏槐会如约而至。长海的节气比市内要晚半个月左右，槐花还未到最盛开时。但在阳光充足的山沟，一朵朵、一串串、一簇簇槐花已悄然盛开，掩映在一片翠绿之中。

    槐花如雪，阵阵清香，沁人心脾，令人沉醉。海岛是天然的大氧吧，新开的槐花可是典型的“三无产品”——无虫、无尘土、无污染。
 

主料：槐花、鸡蛋、白面

调料：盐

做法：
 

捏住槐花梗，将槐花撸下。

把槐花洗几遍，控干水分，放盐拌匀，放入适量鸡蛋，倒入面粉，翻拌均匀，搁置5分钟。

1.槐花采摘要讲究季节，海岛“六一”前摘取最佳，摘晚了槐花会有虫子。

2.槐花摘洗干净，尽量多洗几遍或用盐水浸泡片刻。