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当前位置: 舌尖上的长海——粉丝蒸扇贝
时间:2015-05-18 10:34 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:次
舌尖上的长海——粉丝蒸扇贝
大连海岛旅游
主料：扇贝 粉丝
调料：豆油 花椒 姜 红椒 蒜蓉 青椒
做法：
清洗扇贝：
用清水洗净扇贝上的泥沙，将贝肉和贝壳分开。
粉丝用温水泡软。
加热豆油，中小火即可，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁。
粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟。
炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。
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